Expertos productores y técnicos del SPCC construyen Estándar de Productores de Leche

Expertos en la crianza de ganado bovino  productor de leche junto a técnicos del Sistema Plurinacional de Certificación de Competencias (SPCC) avanzan en la elaboración del Estándar ocupacional “Productores de Leche” para posibilitar la evaluación y certificación de cientos de productoras/es dedicados a este trabajo.

En la primera fase, al menos 10 productores de leche de diferentes provincias del Altiplano paceño participaron de este proceso, donde se establecieron las competencias y sub-competencias de esta ocupación. Más adelante, esta herramienta será validada junto a productores del altiplano orureño.

El SPCC como parte del Viceministerio de Educación Alternativa y Especial del Ministerio de Educación reconoce mediante documento pleno y avalado por el Estado Plurinacional de Bolivia los saberes, experiencias, conocimientos y aptitudes adquiridas a lo largo d la vida de trabajadores y trabajadoras en los ámbitos productivo, artístico y de servicios.

Don Valerio Paco Flores (64), oriundo de la Provincia Aroma, a tiempo de recordar que años pasados no se tomaba en cuenta este oficio como una actividad productiva de la región, menciona que es una actividad “muy compleja”, que requiere de mucha responsabilidad y conocimientos precisos para la crianza de ganado sano para la producción de leche de buena calidad.

“Implica desde conocer la tierra, la producción de forraje, tener conocimiento del manejo del ganado y saber cómo lograr un producto de buena calidad”, menciona muy tranquilo y seguro de sus conocimientos adquiridos en al menos 28 años de vida de convivir con las vacas, aprendiendo cómo cuidarlas para que produzcan buena leche.

Justamente, eso refleja una de las sub-competencias del documento elaborado, que precisa que los productores de leche deben: “Conocer las características del ganado y su potencial lechero de acuerdo a la raza”.

Por su parte, Juan Quispe Asistire (50)  propio de la Provincia Ingavi, comunidad Andamarca, explica que sus conocimientos los fue adquiriendo poco a poco de su padre, por lo que ya lleva 27 años de trabajo en este rubro, en el que incursionó produciendo leche para el consumo de la familia, pero que ahora este alimento se produce para su comercialización.